-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LaLuf

 -ѕодписка по e-mail

 

 вари или вареники по-грузински.

ѕонедельник, 02 »юн€ 2014 г. 16:07 + в цитатник

ква (650x468, 104Kb)
 вари - это вареники с грузинским сыром сулугуни. ѕопул€рен этот рецепт в «ападной √рузии, особенно в области, называемой ћегрели€.

»нгредиенты:
адыгейский сыр, 250 граммов
мука, 500 граммов
€йцо, 2 штуки
соль
масло сливочное, 10 граммов

ƒелаем начинку.
250 граммов сыра тщательно разминаем и подсаливаем так, чтобы масса была заметно солЄной. ≈сли начинка вышла слишком сыпучей можно добавить пару столовых ложек кип€чЄной воды - чтобы она легко скрепл€лась в комочки (которые мы будем вкладывать в кружки теста).

“есто.
¬ысыпаем в миску полкило муки, разбиваем в неЄ 2 €йца и подливаем воду, размешива€ руками. “есто готово, когда оно перестаЄт липнуть к рукам. –аскатываем тесто с помощью скалки, как дл€ обычных пельменей и нарезаем кружочки.
 огда кружки теста готовы, накладываем в них начинку.

“еперь как правильно слепить гребешки:
„тобы сделать квари-гребешок, необходимо сжимать тесто трем€ пальцами, один сверху, два снизу, и так по всему шву.

¬арим в зависимости от толщины теста до готовности (6-7 минут), чуть-чуть подсолив воду. ¬ыкладываем на тарелку и смазываем небольшим количеством сливочного масла. ћожно и без масла.

ќчень вкусно есть такие грузинские вареники со сметаной. ѕри€тного аппетита!

—ери€ сообщений "ѕаста,пельмени,манты,равиоли":
„асть 1 - ћакароны-знакомые незнакомцы.
„асть 2 - ћанты по-бухарски и ћантты по-уйгурски.¬ыбирайте на свой вкус.
...
„асть 9 - Ќикуман
„асть 10 - √отовим ѕенне алла аматричана.
„асть 11 -  вари или вареники по-грузински.
„асть 12 - ѕельмени из северного  ита€"«олотые слитки"
„асть 13 -  аннелони по-неаполитански. √отов€тс€ проще чем кажетс€.
...
„асть 25 - √отовим „еченские ¬ареники ёьузан √алнаш. ѕросто и вкусно.
„асть 26 - »таль€нска€ Ћазань€ из Ћапши на —ковороде.
„асть 27 - ћјЌ“џ »« –”ЅЋ≈ЌЌќ√ќ ћя—ј » ѕ–»ѕ–ј¬ј Ћјƒ∆јЌ

–убрики:   улинарный драйв/ Cooking / Kokandus
ћетки:  

ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени ¬торник, 03 »юн€ 2014 г. 23:20 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 04 »юн€ 2014 г. 21:40ссылка
ѕожалуйста, рада что пригодилс€!
≈ленаћ   обратитьс€ по имени —реда, 04 »юн€ 2014 г. 00:09 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку