-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LaLuf

 -ѕодписка по e-mail

 

ƒомашн€€ паста от јлессио ћекоцци - шеф-повар курорта Casta Diva

ѕонедельник, 11 январ€ 2016 г. 11:30 + в цитатник

3727531_1m (650x469, 137Kb)

¬сЄ очень просто, вкусно и душевно.

»нгредиенты:

ƒл€ теста
4 €йца
400 г муки
4 ст.л. оливкового масла
щепотка соли

 дл€ заправки (на 2 порции):
10-12 помидоров черри
50 г м€гкого сыра
горсть оливок
щепотка прованских трав
оливковое масло
соль

 ѕеремешать все ингредиенты дл€ теста до получени€ крупной крошки. ѕродолжить замес до получени€ плотного теста.
“есто собрать в шар, накрыть пленкой и оставить минут на 20.

3727531_2m0 (330x350, 24Kb)3727531_2mm (330x350, 42Kb)3727531_2mmm (330x350, 33Kb)3727531_2mmmm (330x350, 29Kb)
–азделить тесто на несколько частей, что бы с ним было удобнее работать. Ќесколько раз пропустить через машинку дл€ раскатки пасты, мен€€ толщину пласта (с каждым разом все тоньше).
ѕолученные пласты теста разрезать на полоски нужной ширины (можно пользоватьс€ насадкой дл€ машинки или резать обычным ножом).

3727531_3m (330x350, 57Kb)3727531_3mm (330x350, 55Kb)

–азложить пасту небольшими порци€ми. ”брать в пакеты дл€ заморозки. «акрыть и положить пакеты в морозилку.
ƒальше получившуюс€ лапшу можно использовать по мере необходимости.

ѕри€тного аппетита!!!

—ери€ сообщений "ѕаста,пельмени,манты,равиоли":
„асть 1 - ћакароны-знакомые незнакомцы.
„асть 2 - ћанты по-бухарски и ћантты по-уйгурски.¬ыбирайте на свой вкус.
...
„асть 13 -  аннелони по-неаполитански. √отов€тс€ проще чем кажетс€.
„асть 14 - √отовим √ул ’унон.
„асть 15 - ƒомашн€€ паста от јлессио ћекоцци - шеф-повар курорта Casta Diva
„асть 16 - ”чимс€ готовить »таль€нские ѕичи с ƒонато де —антисом.
„асть 17 -  артофельные клецки с €блоками по польски.
...
„асть 25 - √отовим „еченские ¬ареники ёьузан √алнаш. ѕросто и вкусно.
„асть 26 - »таль€нска€ Ћазань€ из Ћапши на —ковороде.
„асть 27 - ћјЌ“џ »« –”ЅЋ≈ЌЌќ√ќ ћя—ј » ѕ–»ѕ–ј¬ј Ћјƒ∆јЌ

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку